鴿子蛋的做法

鴿子蛋本身的用途就是比較多，各種做法也是五花八門(mén)，每個(gè)人都是根據(jù)自己的喜好來(lái)制作不同的菜譜，今天小編主要介紹其中的一種叫做酒釀鴿蛋的做法，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┯杏玫男畔?/p>

主要材料：鴿蛋10個(gè)左右

輔助材料：白糖、酒釀、玫瑰花、糖桂花、青梅適量

具體做法：

1、準(zhǔn)備好一個(gè)炒鍋放在火上，加入適量的水等到煮沸的時(shí)候關(guān)火;

2、準(zhǔn)備好一個(gè)小碗，將鴿子蛋打破進(jìn)入碗中，下鍋，剩余的鴿子蛋也是重復(fù)這種操作，逐個(gè)下鍋;

3、用中火移動(dòng)鍋，稍微帶一下，用手慢慢的推動(dòng)，等到水沸了之后離火，等到鴿子蛋呈現(xiàn)玉白色的時(shí)候，除去浮沫;

4、另外準(zhǔn)備好一個(gè)鍋，加入白糖燒沸，然后除去泡沫;

5、慢慢的放入酒釀，記得攪散，稍微煮一下起鍋放入荷葉碗中，再將鴿子蛋撈起來(lái)撒上糖桂花和青梅以及其他輔助材料就可以了。