黃花魚的營養價值

1、黃魚中富含微量元素硒。研究表明，硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強人體的免疫能力，減少疾病的發生。

2、黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

3、從中醫的角度來說，黃魚性平、味甘，歸腎、胃兩經。《本草綱目》中就記載有，黃魚具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精等功效;主治頭暈、失眠、貧血、食欲不振、婦女產后體虛等癥狀。