胰腺炎恢復期是能吃甘藍的，甘藍作為蔬菜，淀粉含量低，且含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，升糖指數低，適宜糖尿病患者食用。

胰腺炎吃甘藍的注意事項

1、胰腺炎恢復期吃甘藍做法要清淡

2、胰腺炎剛出院半個月內可以用甘藍做蔬菜粥

甘藍的功效與作用

1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿;

2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效;

3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內轉變為脂肪，非常適合糖尿病患者。