失眠朋友是能吃油豆皮的，油豆皮是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。油豆皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。

油豆皮的營養價值

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對于雌激素的反應，起到降低患上乳腺癌的幾率。另外，還可以有效預防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。

禁忌人群

平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

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