膽結石朋友是能吃紅葉莧菜的，莧菜有清熱解毒、增強體質、促發育的功效。

紅葉莧菜的食用功效

1、清熱解毒：莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2、增強體質：可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3、促進兒童的生長發育：菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

4、防止肌肉痙攣：能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。

紅葉莧菜的適用人群

一般人群均可食用。適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。

紅葉莧菜的禁忌人群

陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。