胰腺炎朋友剛出院40天內(nèi)是不建議吃肥肉的，肥肉的脂肪含量太高，不適合胰腺炎恢復(fù)期食用。肥肉具有促進(jìn)發(fā)育、促進(jìn)維生素吸收以及補(bǔ)充能量的功效，可改善大腦發(fā)育不良、維生素缺乏、身體疲乏等現(xiàn)象。

肥肉的食療價值

1.促進(jìn)發(fā)育

肥肉中含有膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎等重要器官必不可少的物質(zhì)，也是人體內(nèi)分泌激素的主要原料。肥肉中含有高密度脂蛋白，有助于大腦發(fā)育及身體發(fā)育，所以適量吃肥肉可以促進(jìn)發(fā)育。

2.促進(jìn)維生素吸收

肥肉中的脂肪含量較高，能夠促進(jìn)脂溶性維生素A、K、E、D的吸收及利用。如長期低脂飲食，很少攝入脂肪，會導(dǎo)致脂溶性維生素缺乏癥，引起骨骼發(fā)育障礙，也會造成視力減退及凝血功能障礙。因此適量吃些肥肉可促進(jìn)維生素吸收，維持身體正常的生理機(jī)能。

3.補(bǔ)充能量

肥肉中的脂肪是人體熱量的重要來源，脂肪產(chǎn)生的熱量比糖類高出一倍，如果熱量不足，則會導(dǎo)致身體乏力，工作過程中容易產(chǎn)生疲勞感。適量吃些肥肉能補(bǔ)充能量，使人保持精力充沛，防止過度疲勞。

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