胰腺炎朋友剛出院20天內(nèi)是不建議吃鱔魚的，胰腺炎恢復(fù)期吃鱔魚做法宜清淡。黃鱔性味甘大溫,入肝牌腎經(jīng),具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫補(bǔ)脾胃、祛風(fēng)濕、脈絡(luò)通絡(luò)等功效。

黃鱔的食用效果

黃鱔肉性味甘、溫，歸肝、脾、腎經(jīng)。

1、增強(qiáng)記憶力

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

2、糖尿病患者理想食品

它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保護(hù)視力

維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。