吃黑木耳雖然不能化除膽結(jié)石，但是黑木耳是膽結(jié)石患者非常好的食療食物，常吃黑木耳可以有效緩解膽結(jié)石發(fā)作的頻次，抑制膽結(jié)石的生長，所以膽結(jié)石朋友常吃黑木耳是非常好的。

黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值

1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；

2、 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；

4、 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

適用人群

適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。

禁忌人群

有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。

相關(guān)閱讀：黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用