胰腺炎恢復期是能吃豆皮的，胰腺炎剛出院吃水煮菜的時候也可以加入豆皮一起煮哦，可以適量加一點醬油調味。豆皮含有豐富的蛋白質、維生素、礦物元素以及鈣質等，具有清熱潤肺、消痰止咳、解毒、止汗的作用。

豆皮的食療價值

1、可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

2、適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

3、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。