胰腺炎剛出院10-15天內一般是不建議吃杏肉的，因為杏肉偏酸。經常食用杏肉生津開胃，防癌抗癌，強身健體，延年益壽。

杏肉的食療價值

1、杏味酸、甘、溫和，有小毒。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等癥。用于肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。

2、青杏的果肉對治療菌痢、腸炎效果好。凡津液不布于口、口干煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。杏還具有抗癌作用，因杏中含維生素B17。

3、杏肉主要指的是杏子的果肉。它的營養價值比較豐富，里面的纖維素、維生素c、維生素p、維生素b都比較多，還有鈣離子、鉀離子、磷離子的礦物質。適量的吃一些杏肉，不但可以清除體內的自由基、延緩衰老，而且可以補充類黃酮類的物質，能夠減少心臟病發生的概率，還可以營養神經，預防口腔潰瘍。杏肉之中的維生素a成分還可以改善視力，緩解眼疲勞。