胰腺炎恢復期是可以吃蒸土豆的，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。

蒸土豆的功效與作用

1、蒸土豆中的營養損失很少，能在最大程度的保留的土豆原有的營養風味，特別是蛋白質和維生素C得到了很好的保留。而蛋白質具有增加機體免疫力，增強體魄的功效，而維C則有排毒養顏，除煩解燥，抗癌抗腫瘤的功效，因此吃蒸土豆可以增強免疫力的作用。

2、排毒減肥土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用蒸土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。

3、補充能量土豆是世界五大作物之一，蒸著吃可以當做主糧，因為土豆富含大量的淀粉，人體食用，可以作為良好的能量來源，有充饑扛餓，補充機體所需能量的功效。

4、降血壓土豆是微量元素鉀的絕佳食物來源，而鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，特別是蒸煮食用效果最佳。

5、美容護膚土豆是一種堿性蔬菜，能有效中和人體內因代謝產生的酸性物質，有利于實現體內的酸堿平衡，從而達到抗衰老的作用，土豆含有豐富的維生素C，有助于美白肌膚，從而起到美容護膚的作用。