胰腺炎恢復(fù)期是可以吃綠豆芽的，做法清淡就好。綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大，中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性味甘涼，能清熱解毒，利尿除濕。

吃綠豆芽的四大好處

1、綠豆芽有助于預(yù)防便秘

綠豆芽中含有豐富的纖維素與水分，能幫助腸道蠕動(dòng)，潤(rùn)滑腸道，預(yù)防便秘。

2、綠豆芽有助于保護(hù)視力

綠豆芽中的維生素A含量豐富，多吃綠豆芽有助于緩解視疲勞，保護(hù)視力。

3、綠豆芽有助于減肥瘦身

綠豆芽熱量低，營(yíng)養(yǎng)豐富，減肥期間食用綠豆芽不僅有益于減肥，還能幫助身體排毒，是減肥的好幫手。

4、綠豆芽有助于清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼，有清熱的功效。且綠豆芽中含有的核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，同時(shí)又可以清熱解毒，達(dá)到消除口腔潰瘍的目的。

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