胰腺炎恢復期是能吃地皮菜的，地皮菜性涼，味甘；入肝經。清熱明目，收斂益氣。地皮菜蛋白質含量比較高, 脂肪含量比較低。

地皮菜的食用功效

1、降脂明目：地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

2、清熱降火：地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3、補充營養：地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。

禁忌人群

脾胃虛寒泄瀉者不可多食。