鴿子燉湯的做法

需要鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。宰殺好的鴿子要去除內臟，并用清水清洗掉血水，然后用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好。 大火煮開后，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好。

鴿子湯的功效

1、鴿子湯具有養生的特點，它可以預防多種疾病，在冬天的時候有些人怕冷，這時候喝鴿子湯可以御寒保暖，特別是有些人手腳冰冷，一星期喝上一次到兩次是不錯的，還可以添加了紅棗和人參，可以緩解寒冷。

2、鴿子湯還能夠美容，愛美的人士可以適當的喝一些。因為鴿子湯具有豐富的膠原蛋白，通過煲湯，溶解在湯水之中，易于身體吸收，令皮膚細膩而且有光澤，與其他美容食物一起熬湯效果更佳。

3、排毒的功效。有些人的五臟易于上火，但是又喜歡喝濃湯怎么辦，沒關系，喝鴿子湯不僅不會上火，而且具有下火排毒的功效。特別是針對血液里的毒素，鴿子湯可以排除毒素。