胰腺炎恢復期是可以吃花膠的，做法要清淡。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠的食用功效

1、養陰潤燥、益氣補中：適宜于體質虛弱、久痢久瘧、痰多咳嗽、支氣管炎、低潮熱等癥狀。

2、補虛養胃，止胃寒性嘔吐：對胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲有很好的調養功效。

3、滋陰調中：適合病后虛弱、癆傷、中氣虧損等問題。

4、魚膠性平，能調養氣虛、脾虛多汗和小便頻繁。

5、有很好的養顏功效，能抗敏感、調節身體內分泌平衡。

6、增強免疫功能：常吃能增加思維活躍度，還能抗氧化，在預防衰老方面有很強的對抗性。對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等，都有抑制作用。

7、孕婦在妊娠期間和產后進食，能安胎補胎。